Валентина родилась в Красноярском крае и в возрасте пяти лет переехала с родителями в Иркутскую область. В 2011 году окончила среднюю школу №1 в поселке Квиток Тайшетского района Иркутской области.
В 2011 году поступила в Красноярский государственный аграрный университет на направление «Ландшафтная архитектура». Учась в одном корпусе с агрономами, Валентина заинтересовалась этой профессией и к середине обучения уже точно понимала, что следующим направлением подготовки будет «Агрономия», и уже в 2017 году осуществила свою мечту. Валентине присуждена краевая именная стипендия имени Е.А.Крутовской за достижения в области сельскохозяйственных и биологических наук. Трижды она становилась победителем конкурса научных работ «БайСтади».
Еще осенью 2015 года она вошла в состав Молодежного парламента Красноярского края при Законодательном Собрании, где возглавила Комитет по делам села и агропромышленной политике, а уже в 2018 году стала председателем Красноярского регионального отделения РССМ, активистом которого являлась с 2013 года.